東莞廚具工程之選擇廚具的（de）四個原則:

1、衛生的原則（zé）。
 
廚房用具要有抗禦汙染的能力，特（tè）別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚（chú）房用（yòng）具的內在（zài）質量。目（mù）前市場（chǎng）上有的櫥櫃已采取全部安裝防（fáng）蟑條密封，此項（xiàng）技術能有效防止食品受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚房是現代家居中唯一使用明火（huǒ）的區域，材（cái）料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家（jiā）庭的安全（quán），特別是廚具表層的（de）防（fáng）火（huǒ）能力，更是選擇廚具的重要（yào）標準。所（suǒ）以，正規廚具生產廠家生產的廚具麵層材料全部使用不燃、阻燃的（de）材料製成。-東莞（wǎn）廚具工程

3、方便的原則。

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位（wèi）的（de）排列，對日（rì）後使用方便十分重（chóng）要。再就是灶台（tái）的高度、吊櫃的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇（zé）符合人體工程（chéng）原理和廚房操作程序的廚房用具。-東莞廚（chú）具工程

4、美（měi）觀的原則。

廚具不（bú）僅要求造型、色彩（cǎi）賞心悅目，而且要有持久性，因此要（yào）求有較易的（de）防汙染、好清潔的（de）性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的（de）能力，使廚具能較長時間地保持（chí）表麵潔淨如新。