東莞廚房設備的五類設備知識:

第（dì）一類是儲藏用具，東莞廚房設備分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷（lěng）藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存（cún）儲的（de）空間。儲藏用具（jù）是通過各種底（dǐ）櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝（zhuāng）飾櫃（guì）等完成的。

第二類是洗滌用具，東莞廚房設備包括冷熱水的供應係統（tǒng）、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房（fáng）操作中產生的（de）垃圾，應設置（zhì）垃圾箱（xiāng）或衛生桶等，現代家庭廚房還應（yīng）配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是調理用具（jù），東莞廚房設（shè）備主要包括調理的台麵，整理、切菜（cài）、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的（de）進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機（jī）具、調製（zhì）機具等（děng）也在不斷增加。

第四類是（shì）烹（pēng）調用具，主要（yào）有爐具、灶具和烹調時的相（xiàng）關工具和器皿（mǐn）。隨著（zhe）廚房革命的進程，電（diàn）飯鍋（guō），高頻電（diàn）磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

第五類是進餐用具，東莞廚房（fáng）設備主要包括餐廳(餐廳裝修效果圖)中的家具和進餐時的用（yòng）具和器皿等。