東莞不鏽鋼廚具說說注意不鏽鋼鍋燒黑事項：

    1.鍋底如有食物（wù）粘結燒焦，可用水浸軟（ruǎn）後再（zài）用竹、木片輕輕（qīng）刮去（qù），不用菜刀等銳器鏟刮（guā）；洗淨後用於軟（ruǎn）布揩幹後放置幹燥（zào）處。

    2.由於不鏽鋼導（dǎo）熱係數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼廚具時火力不宜過大，應盡量使底部受熱麵廣而（ér）均勻，這樣既能（néng）節省燃（rán）料又可避免鍋底食物（wù）燒焦。
    3.廚具在用過一段時（shí）間後（hòu），不鏽（xiù）鋼表麵會起（qǐ）一（yī）層霧（wù）狀物，使廚具（jù）表麵發暗。這時可用軟布沾上去汙（wū）粉或洗潔精揩抹，即（jí）能恢複光亮。若（ruò）其外表麵被煙氣熏黑（hēi），也（yě）可采用此方法。
    4.在使用（yòng）不鏽鋼鍋時，不要（yào）讓（ràng）鍋底（dǐ）有水漬。特別是在煤球爐上使用時，由於煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到（dào）水就要生成亞硫酸和（hé）硫酸，對鍋（guō）底起腐蝕作（zuò）用。
    不（bú）鏽鋼廚具與（yǔ）其它金屬廚具一樣（yàng），大多一經加（jiā）熱就容易變黑。要避免這種反（fǎn）應，對新廚具的表麵處理很（hěn）重要，隻要在使（shǐ）用前在廚具表層塗上少量油脂，如花生油或動物油，在蒸煮食物時先用文火加熱一段時間，待廚具表（biǎo）層附（fù）上一層油（yóu）質抗氧化膜後，再按您的需要正常使用。如果不出現燒幹鍋的現象（xiàng），就不致再（zài）變黑了。