不（bú）鏽鋼廚（chú）具的磁性究竟是怎（zěn）麽來的？
 根據材料物理學的研究，金屬的磁性來源於電子自旋的結構，電子自旋屬於量子機械性能，既可以“向（xiàng）上”，也可以“向下”。在鐵磁性金屬中，電子會自（zì）動按照（zhào）同一方向（xiàng）進行（háng）旋轉，而反鐵磁性（xìng）金屬材料中，一些電（diàn）子按照規則的模式進行，東莞不鏽鋼廚具朝著相反方向或反平行自旋，但對於三角形晶格中的電子來說，由於每個三角形中的（de）兩個電子都必須按照相同方向自旋，因此自旋結構已經不（bú）存在。

通常來說，東莞不鏽鋼廚具（jù）是無磁性的，但是也可能帶有弱磁性，而鐵素（sù）體（主要有430、409L、439和445NF等）和馬氏體（以410為代表）一般都是帶有磁性的（de）。 不鏽鋼裏麵有一些鋼種（如304等）分（fèn）類為“無磁（cí）性不鏽鋼（gāng）”的（de）是指其磁性指標（biāo）低於某個值而已（yǐ），也就是說，一般（bān）不（bú）鏽鋼都或多或少帶有一定的磁性（xìng）。 此外，上麵（miàn）東莞不鏽鋼廚具提到是無磁或者弱磁性，而鐵素體和馬氏體（tǐ）是帶磁（cí）性的，由於冶（yě）煉時成分偏析或熱處理不當，會造成304不鏽鋼（gāng）中出現少量的馬氏體或鐵素體組織，這樣304不鏽鋼中就會出現弱磁性。