廚房廚具設備的（de）保養方法：

    1. 每月檢查一次設備的各連（lián）接（jiē）處，插頭，插（chā）座等（děng）要牢牢固定。
    2. 每 15 天測量烤箱內的溫（wēn）度。清洗烤箱內壁，清潔烤（kǎo）箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈（liàn）條。
    3. 每 15 天清潔灶具和燃燒器的汙垢。檢查燃燒器的開關及安全。
    4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈（líng）敏度。
    5. 每月檢查一次扒板溫（wēn）控器的靈敏度並保持清潔。
    6. 每月檢查一次蒸櫃中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的（de）混合裝置， 保證它們正常工作。檢查（chá）蒸汽管道的堵（dǔ）塞及損壞情況並及時更換。
    7. 每（měi）月檢查一次冷藏設（shè）備的傳動帶，觀察它們的工作周（zhōu）期和溫度， 及時調整除（chú）霜裝置（zhì）。檢查冰箱門的密封裝置（zhì），保證製冷效率。
    8. 每月檢查一次洗碗（wǎn）機的噴嘴，箱（xiāng）體和加熱管。保證其自動衝（chōng）洗裝置的靈（líng）敏度，隨時檢查並調整其工作溫（wēn）度。
    9. 每天檢查廚房的各種用具及設備表麵的清潔及使用情況。