東莞廚具工程講（jiǎng）解廚具的出現：

    東莞廚具工程了解到：在廚具出現產生之前，人類的祖先是通過直接用手去取用食物的，這是人類最初的進食方式。人類在這一時期（qī）的（de）飲食方式與其他（tā）靈長類（lèi）動物沒有什麽明顯的區別（bié）。既無規範的飲食方式，甚至也沒有（yǒu）嚴格意義的烹飪，隻是隨手將食（shí）物（wù）取來送入口（kǒu）裏，一切順其自然。但這種抓取食物的原始進食方式直至今日也還會看到，如印度手抓飯、維吾爾等民族的手抓羊肉（ròu）。
    烹飪是人類逐漸擺脫依（yī）靠饑餓（è）求食和味覺擇食的（de）本能後，結束了茹毛飲血的狀態，能夠使用火，並且可以人工取火，由生食（shí）階段進入熟食階段開始的。我國舊石器時代所用的主要材料有石質材料（liào）、骨質材料、角質材料和木質材料。這些材（cái）料在火燒後組織和性能會發生變（biàn）化，這為古人類采用熱處理提供了（le）可能（néng）性，從此烹飪就成（chéng）了人類飲食活動的核心和基礎，人類的（de）飲食活動也由此進入了文明時期。生產力提高使得人（rén）們能夠從自然（rán）界獲得越（yuè）來越多的食物，飲食的品種也不斷增多。代替手的部分（fèn）功能的各種廚具也隨之衍生而出。
    這時人類的飲食方式由最初的不加調製、直接生食，逐步發展成為人工取火熟（shú）食，並逐漸掌握了采（cǎi）用石板或石子（zǐ）作為傳熱炊具的間接燒烤技（jì）法，還發明（míng）用水煮的方法，大大改進了飲食的（de）品質。這個時期的廚具主要具有兩種功能：一種是可（kě）以（yǐ）用來取用食物並送至（zhì）口（kǒu）中的工具，主要是一些代替手的功（gōng）能去抓（zhuā）取食物（wù）的輔助性食具；另（lìng）一種是具有盛（shèng）裝作用的容器，可以用來盛放食物和各種飲料。最初人類並不會創造性地主動製作這些廚具，而主要是利用自（zì）然界中存在的一些（xiē）物件來當作廚具來使用，如木（mù）棍、骨棒、動物的顱骨等。