一、不可長時間盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜（cài）湯等（děng），因為（wéi）這些食品中含有很多電解質，如果長時（shí）間（jiān）盛放，則不鏽鋼同（tóng）樣會像其他金屬（shǔ）一樣，與這些電解質起電化（huà）學反應，使有毒的金（jīn）屬元素被溶解出來。

二、不能空燒。東莞不鏽鋼廚具較鐵製品、鋁製品導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會造成東莞不鏽鋼廚具表麵鍍鉻層的老化、脫落。

三、要保持東莞不鏽鋼廚具的清潔，經常（cháng）擦洗，特別（bié）是存放過醋（cù）、醬油等調味品後要及時洗淨，保持東莞不（bú）鏽鋼廚具幹燥（zào）。不鏽鋼的成分和影響不鏽鋼餐具一般都含有鉻和鎳，鉻（gè）是使產品不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

四、切勿用（yòng）強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸（suān）鈉等進（jìn）行洗滌。因為（wéi）這些物（wù）質都是強電解質，同樣會與不鏽鋼起電化學反應（yīng）。