東莞廚具是傳播疾病（bìng）的一個重要（yào）渠（qú）道，為（wéi）了把住（zhù）“病從口入”關，消滅廚（chú）具上的細菌，我們要（yào）做好廚具（jù）消毒。

　　東莞廚（chú）具（jù）消毒方法很多，常用（yòng）的（de）有煮沸、蒸氣、藥物（wù）和縈外線消毒等。就家庭（tíng）而言（yán），我們可從實際出發采用既經（jīng）濟簡單、效果又可靠的方法，其中煮沸消毒是家庭最理想的廚具（jù）消毒方法。我們先把洗淨的（de）廚具放入鍋內（nèi），完全（quán）浸沒於水中進行加熱，待水溫達到八十度時，保持五至十分鍾可殺滅一般的細菌，水溫達到一百（bǎi）度（dù）時，保持二（èr）分鍾即可（kě）達到消毒目的（de）。

　　消毒過的東莞廚具切忌再用（yòng）抹布擦，要（yào）放入（rù）防塵、防蠅（yíng）的櫃內或用紗罩罩起來（lái），以（yǐ）防再次汙染。