我（wǒ）們在使用不鏽鋼廚具的時候應該（gāi）注意以下幾方麵，避免發生化學反應（yīng）。

一、不宜長（zhǎng）時間（jiān）盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜湯等，因這（zhè）些食品（pǐn）中含有（yǒu）很多電解質，假如長時間盛放，不鏽鋼會與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被（bèi）溶解出來。

二、切勿（wù）用強堿性或強氧化性的化學藥品如蘇打、漂白粉、次氯（lǜ）酸鈉等進行洗滌。因為（wéi）這些（xiē）物質都是（shì）強電（diàn）解質，同樣會與（yǔ）不鏽鋼起電化學反應。

三、切忌用不鏽鋼鍋煲中藥，因（yīn）中藥含有多種生物堿、有機酸等（děng）成分，特別是在加熱條件下（xià），很難避免不（bú）與之產生化學反（fǎn）應。

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