鐵板燒它是一種將鮮肉和（hé）蔬菜蓋一（yī）下就能吃的一個廚具設備，下麵主要具體來介紹一（yī）下鐵板燒的結構形式。
一、長方形鐵板燒台麵材質

鐵板台麵材料采（cǎi）用進口合金鋼，厚度為20mm，其材質不變形、不（bú）變色。

二、長方形鐵板（bǎn）燒設備結構

鐵（tiě）板燒設備（bèi）由主機、外圍裝（zhuāng）飾、油煙淨化器及風機組成。設備為整（zhěng）體化、一（yī）體化、無組裝和拆裝。定製（zhì）非標設備可現場拚接。

三（sān）、長方形鐵板燒台麵加工過程

熱處（chù）理——刨加工——研磨，台麵底部不需要任何加（jiā）工，經過特殊熱處理後，使台麵在最短的時間內達到一（yī）定溫度。

四、長方形鐵板（bǎn）燒設備裝飾（shì）

可根據自己店內裝修格調、檔次來裝飾或由本公司製（zhì）作，裝飾台麵可采用天然黑（hēi）金砂大（dà）理石或鋼（gāng）化玻璃（反麵噴金砂），三側采用不鏽鋼木紋貼麵（顏（yán）色可選配（pèi））或黑檀木飾。

五、內部構造

1、主熱係統：

燃（rán）  氣：9寸鑄鐵燃燒器，由燃氣開關（guān）製鐵（tiě）板燒溫度，主熱範圍500mm×500mm。

電加（jiā）熱：使用電熱板或電磁盤加溫，由溫控器控製鐵板燒溫度，主熱範（fàn）圍600mm×400mm。

2、保溫係統：

主熱以外的麵積就是保溫係統，其溫度控製在100度以下，人性化設計，避免客戶好奇觸摸鐵板台麵而帶來（lái）的安全隱患。

3、防火（huǒ）係統（tǒng）：

防（fáng）止明火（huǒ）進入排風管（guǎn）道的功（gōng）能，杜絕明火帶（dài）來的安（ān）全隱患。

4、雙重油煙處理係統：

設備內部自帶濾網及集油抽屜，避免大量（liàng）油汙進入管道，直（zhí）接滴落（luò）在（zài）集油抽屜中。

  5、廢氣處理係統（tǒng）：

使設備內部的廢氣正常的循環排（pái）出。

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