如何挑選東莞廚具設備的重要性不言而喻，以下（xià）是東莞廚具設備針對酒店行業特點所總結，東莞廚具（jù）設備教您如火熱挑選廚房設備？

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器（qì）物（wù）用品儲藏兩（liǎng）大部（bù）分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚（chú）房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿（mǐn）等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角（jiǎo）櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供（gòng）應係統（tǒng）、排水設備、洗物盆、洗物櫃（guì）等，洗（xǐ）滌（dí）後在廚房操作中產生的垃圾（jī），應（yīng）設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

    第三類是（shì）調理用（yòng）具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科（kē）技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調（diào）製機具等也在不斷增加（jiā）。

    第四類（lèi）是烹調用具（jù），主要有爐具、灶具和烹調時的相（xiàng）關（guān）工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電（diàn）飯鍋。高頻電（diàn）磁灶、微波爐、微波烤箱等也（yě）開（kāi）始大量進人家庭。


    1. 廚房機械： 洗碗（wǎn）機、洗菜機、餃子機、壓麵機、和麵機、餃肉（ròu）機、切肉機、洗米機、麵點機、刨（páo）冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激淩機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。

    2. 不鏽鋼廚房設備： 排風（fēng）管道、排煙設備、連續油炸機、翻（fān）轉鍋、自動炒（chǎo）鍋、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台（tái）、風力烤線（xiàn）、萬（wàn）能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保（bǎo）管箱、儲存櫃、存放架、餐車、炊具五金架、杆、鉤、餐（cān）具五金架、杆、鉤、調料（liào）盒、調料箱（xiāng）、調料架、炊具架等。

    3. 廚房餐（cān）具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不（bú）鏽鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆（qī）餐具、西餐（cān）具、中餐具、酒具、茶具（jù）、咖啡具等。

    4. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋（guō）等。

    5. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐（lú）等（děng）。

    6. 廚（chú）房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電（diàn）磁爐、消毒櫃、冰箱、冰櫃、冷藏櫃、淨水機（jī）、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。