廚房設備在日（rì）常使用過程中，由於不正當、錯誤操作引發一些危害，其中（zhōng）有一些是（shì）對設備（bèi）的損壞，更嚴重的可能會對人身安全造成威脅，今天東莞廚具廠為大（dà）家總結一下比較常見的錯誤操作。

一、東莞廚具廠介紹蒸（zhēng）煮爐除垢錯誤操作（zuò）

錯誤操作：水箱裏麵的水不經常放掉，不進行水垢清（qīng）理：

造成後果：水垢積存很多，產生類幹（gàn）燒，將水箱內膽燒漏;濟寧（níng）、東營（yíng）廚房已經出現內膽燒漏情況;

正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備(例如：海（hǎi）鮮蒸（zhēng）櫃)


二：東莞廚具廠介紹爐灶安全使用錯誤操作

錯誤操作：未（wèi）將灶台上麵盛有熱油的（de）鍋（guō）具拿（ná）下來，直接進行電子（zǐ）打火啟（qǐ）動;

造（zào）成後果：在未（wèi）查明爐灶內火種是否早已熄滅（miè），燃氣在爐膛內積存，冒然打火會（huì）造成（chéng）“爆燃(崩鍋)“;煙台、青島廚房出現過類似情況，造成熱油燙傷廚師。

正確操作（zuò）：先將排煙打開，將灶麵上的鍋具移走，將爐膛內可能（néng）積存的燃氣排出，然後進行點火。