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東莞（wǎn）廚具設備廚具忌用事項？
文章出處：新聞中心
責任編輯：東莞市污视频下载（xìng）廚（chú）具有限公司
發（fā）表時間：2020-09-27
廚具是廚房用具的統稱。東莞廚具設備廚具忌（jì）用事項？ 1、忌用油漆（qī）或雕刻鐫鏤的竹筷。塗在筷（kuài）子上的（de）油漆含鉛、苯等化學物（wù）質，對（duì）健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮（liàng），但易藏汙納垢（gòu），滋生細菌，不易清潔。 2、忌用（yòng）各類花色瓷器盛作料。作料以玻璃（lí）器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病（bìng）、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生汙染，對人體（tǐ）有害。 3、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高（gāo）溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有（yǒu）特殊（shū）氣（qì）味（wèi），不但影響食欲、味（wèi）道，而且對人體有害。 4、忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因中（zhōng）藥含有多種生物堿及各類（lèi）生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生多種化學反應（yīng），會使藥物失效，甚至產生一定毒性（xìng）。 5、忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板不但汙染菜肴（yáo），而且極（jí）易引起（qǐ）嘔吐、頭（tóu）昏、腹痛。因此，民間製作砧（zhēn）板的選擇木料是白果（guǒ）木、皂角木、樺木和柳木。
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