“超齡”廚具可能害人

    很（hěn）多人認為餐具隻要（yào）能用就沒必要換，真的是這（zhè）樣嗎？東莞廚具專家提醒，廚具也有使用壽命（mìng），過期廚具應及（jí）時更換。下麵我們來具體的（de）看看：

    洗碗布應一個月一換

    洗碗布最（zuì）好一個月左（zuǒ）右更換一（yī）次（cì）。有研究顯示，20%的洗（xǐ）碗布內隱藏（cáng）著如大腸杆（gǎn）菌、沙門（mén）氏（shì）菌等足以導致疾病的（de）細菌。特別是在夏天，清潔不徹底的洗碗布更會滋生大（dà）量細菌，使餐（cān）具在洗滌過程（chéng）中出現“交叉感染”，非但起不（bú）了清潔作用，還可能因“二次汙（wū）染”而影響家庭成員的身體健康。

    因（yīn）此（cǐ），每天刷完鍋碗瓢盆後，應（yīng）用洗潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自然晾幹。

    洗碗布用得越（yuè）久含菌數（shù）就越多，有條件者，最好每兩（liǎng）天將洗碗（wǎn）布加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了（le），也應每月更換一次，以更（gèng）好地保障家人健康。

    同時（shí），盡量選擇純木纖維洗（xǐ）碗布，這種布有很（hěn）強的親水性（xìng）和排（pái）油性。

    竹、木製品半年應更換

    取材天然的竹木餐具無毒，深受消費者喜愛，但這樣的（de）筷子容易滋生細菌，如果不注意消毒，可能引發腸道疾病。

    竹木餐具的使用（yòng）壽命是半年到一年，家用筷子最（zuì）好（hǎo）每（měi）周消毒一次，把（bǎ）清（qīng）洗後的（de）筷子用開水煮30分鍾，或用微波爐消毒2～3分鍾即可。

    竹木筷（kuài）子用久了末端顏（yán）色會變深，有的家（jiā）庭用筷子煎炸食（shí）物，筷子頭也（yě）會碳化（huà）變黑，這樣的筷子強度已（yǐ）經（jīng）變（biàn）差了，容（róng）易發黴、掉渣、藏汙納垢（gòu）。有些“漆筷”中含有（yǒu）鉛、鉻（gè）等重金屬（shǔ），經煎炸後，甚至還有重金屬中毒和致（zhì）癌的風險。因此，筷子一旦開裂、變形、變色，就不應再用了。

    金屬製品塗層有損就要換

    很多人覺得金屬製品（pǐn）安全，可以終身使用，其實不然。以最（zuì）為（wéi）常見的鐵（tiě）鍋為例，鐵鍋表麵（miàn）保護其不鏽的“食油層（céng）”一（yī）旦脫落，鍋中的鏽易引起惡心嘔吐、腹瀉、食（shí）欲不佳等。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬（mù）等金屬製成的，這些金屬中也有對（duì）人體有害的成分。

    所以，當發現金屬製成的廚具出現劃損、表層漆或塗層脫（tuō）落（luò）等（děng）現象時（shí），就應及時更（gèng）換。

    陶瓷製品有裂（liè）痕（hén）即換

    瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂（liè）痕（hén）時，鉛就可能溢出，混（hún）入到食物中。因此（cǐ），有了裂痕的陶瓷餐具便不宜繼續使用了。

    餐具的壽命與保（bǎo）養密不可分。對於陶瓷、金屬等餐廚用具，我們（men）可通過悉心的保（bǎo）養延長其使用壽命，然而一旦出現了破裂、變形、脫瓷等現象也（yě）應（yīng）及時更換，不要為了（le）一時的“節省”，白（bái）白“浪費”掉寶貴（guì）的（de）生命。

    塑料製品一（yī）年一換

    塑料製（zhì）品輕（qīng）便不（bú）易破碎，在餐桌上隨處可見。但它們一旦超期服（fú）役，極有可能變脆、老化，有（yǒu）害的小分子容易析出，成為誘發癌症的（de）危險分子。如果您發現（xiàn）塑料餐具有劃損，原本光滑的表麵變得粗糙，或是有（yǒu）刺鼻的“塑料味”，那麽即（jí）便使用不（bú）到一年，也應及時更換。

    切菜（cài）板經常清洗可長用

    經常清洗切菜板可長期一直使用下去。殺死大腸杆菌和沙（shā）門氏菌等病菌在於怎樣清（qīng）洗切菜板而不是扔掉（diào）它。