設個碗（wǎn）碟架（jià）省事衛生
 
    不少家庭習慣於把洗（xǐ）過的碗和碟子摞在（zài）一起放在廚櫃裏，這（zhè）樣不利於碗碟的通風幹燥（zào），剛洗過的碗（wǎn）碟朝上疊放
    在一起很容易積（jī）水，加上廚（chú）櫃密閉、不通風，水分很（hěn）難蒸發出去（qù），自然會孳生細菌。有人在洗碗後喜歡用幹（gàn）抹
    布把碗擦幹，但是，抹布上帶有（yǒu）許多細菌，這種貌似″幹淨″的做法適得其反。此外，碗碟摞在（zài）一起，上一個（gè）碗
    碟底（dǐ）部的髒物全都沾在（zài）下一個（gè）碗碟上，很（hěn）不衛生。
 
    東莞廚具設備專家建議（yì），可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗（wǎn）倒扣在架子上，很快就能使（shǐ）碗
    碟自然風幹（gàn），既省事又衛生。
 
    筷子和口（kǒu）腔的接觸最直接（jiē）、最頻繁，存放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在廚櫃裏，或放在不透
    氣（qì）的塑料（liào）筷筒裏，這（zhè）些做法都是不可取的，最（zuì）好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上
    或放在通（tōng）風（fēng）處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷（kuài）子上搭一（yī）塊幹淨的布防（fáng）灰塵，其實，隻要在（zài）用之前用清
    水衝洗一下就（jiù）可以，蒙上（shàng）布反而會妨礙水（shuǐ）分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裏也是不可取（qǔ）的，
    同樣應該選擇透（tòu）氣性良好的刀架。

    廚具應置通風幹燥處
 
    紐約大學醫療中心臨（lín）床微生物學專家菲利普·泰爾諾博士指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的環境，在密閉的廚櫃和陰
    暗的角落裏，繁衍著（zhe）大量葡（pú）萄（táo）球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙染食物，引起腸道（dào）疾病及其他不適。
   
    因此，各種廚房用具更應保持良好的衛生狀（zhuàng）況，除了做好清潔工作外，存放（fàng）的環境也非常重要，其基（jī）本的要（yào）求
    就是（shì）通風、幹燥。

    勺鍋鏟高掛一舉多得
 
    長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好（hǎo）幫手，但很多人習慣把（bǎ）這些（xiē）用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒（chǎo）勺裏
    ，並蓋上（shàng）蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
 
    切菜板容（róng）易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經（jīng）常藏有生鮮（xiān）食物的殘渣。如果清（qīng）潔不徹底、存放不當（dāng），食（shí）物殘渣腐
    爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知（zhī）。
 
    要解決這幾個問題（tí），不妨在廚房裏進行一場小小的革命：在吊櫃和（hé）廚櫃（guì）之間，或在牆上方便的地方安裝一根結
    實的橫杆，並（bìng）在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏（lòu）勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具（jù）較遠的
    一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端（duān）則裝一（yī）個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采（cǎi）用這種辦
    法，還能（néng）使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。