東莞廚具設（shè）備的理念：

　　東莞廚具設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備（bèi）、工具的統稱。廚具設備通常（cháng）包括烹飪加熱設備，如爐（lú）具類（lèi）：燃氣爐、蒸櫃、電磁（cí）爐、微波爐或電烤箱。處理（lǐ）加（jiā）工類：和麵（miàn）機、饅頭機（jī）、壓（yā）麵機（jī）、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒（dú）和清洗加工類（lèi）器具：清洗工作台、不鏽（xiù）鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗櫃。用於食物原料、器具和半（bàn）成品的常溫和低溫儲存（cún）設備：平板貨架、米麵櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。 通常用的廚房（fáng）的配套設（shè）備包括（kuò）：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。 大型餐飲業還包（bāo）括傳菜電梯。
　　由於廚具設備的特殊衛生要（yào）求，隨著（zhe）社會進步，近20年來廚具設備接觸（chù）食品及原料部分已經普遍不鏽鋼（gāng）化，達到衛生（shēng）和健康要求。