東莞廚房設備實用小技巧與保養：

　　東莞廚房設備（bèi）建議（yì）可以在洗（xǐ）碗池（chí）旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。
　　勺鍋鏟高掛一舉多得：長柄湯勺、漏勺、鍋鏟（chǎn）等（děng）都（dōu）是做菜熬湯時的好幫手，但（dàn）很多人習慣把這些（xiē）用具（jù）放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋（gài）上蓋子（zǐ），這同樣不利於保持幹燥。
　　切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清（qīng）潔不徹底（dǐ）、存放不（bú）當，食物殘渣腐爛後（hòu）會使細（xì）菌大量繁殖，甚至在切菜板表（biǎo）麵形成黴斑，對食品的汙染可想而知。
　　廚具應置通風幹燥處：細菌最喜歡（huān）溫暖潮濕的（de）環境，在密閉的廚（chú）櫃和陰暗的角落裏，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙（wū）染食物，引起腸道疾病及其他不適（shì）。因此，各（gè）種廚房用（yòng）具更應保持良好的（de）衛生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環境也非常重要，其基本的要求就是通風、幹燥。  
　　筷子筒和刀架要通風透氣：筷子和口腔的接（jiē）觸最（zuì）直接、最頻繁（fán），存放時要（yào）保證通風幹燥，而有些人把筷子洗（xǐ）完後放在廚櫃裏，或放在不透氣的塑（sù）料筷筒裏，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好（hǎo）的（de）筷筒，並把它釘在（zài）牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在（zài）筷子上搭（dā）一塊幹淨的布防灰塵，其實， 隻要在用之前用清水衝洗一（yī）下就可以，蒙上布反（fǎn）而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和（hé）刀（dāo）架裏也是不可取的，同樣應該選擇（zé）透氣性良好的刀架。
　　要解決這幾個問題，東莞廚房設備教你：在吊櫃和廚櫃之（zhī）間，或在牆上（shàng）方便的地方安裝（zhuāng）一根結實的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤（gōu），把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗（xǐ）菜籃等掛在上（shàng）麵（miàn），在離這些用具（jù）較遠的一（yī）端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法，還能（néng）使廚房保持整潔，各（gè）種用具拿（ná）起（qǐ）來也很順手，可謂一舉多得。