東莞廚房設備之油煙淨化（huà）器的清洗：

　　1.拆（chāi）卸清洗件（jiàn）：首先切斷抽油煙淨化器電源後把油煙淨化器從吊裝位置卸下，然（rán）後對油（yóu）煙淨化器（qì）其進行解體，依次取（qǔ）出：照明燈泡、集油盒、底麵板、密封圈、葉輪，最後提出機體內芯。
　　2.浸泡清洗（xǐ）件：找一個（gè）較（jiào）大的容器，再倒入清洗液，將拆下的（de）部件進行放置裏邊浸泡。清洗液數（shù）量不要太少也不要太多，以能泡過所（suǒ）拆清洗件為準。大（dà）件則應采用抹布蘸清洗液進行衝洗。清洗件浸泡時間根據油汙程度而定，一般15-20分（fèn）鍾為宜。
　　3.刷洗汙件：經過浸泡後的油（yóu）汙部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進（jìn）行反（fǎn）複清洗（xǐ）就可以洗（xǐ）幹淨。但油汙嚴（yán）重的油煙淨（jìng）化器則要（yào）采（cǎi）取特殊清（qīng）洗措施才可以清洗幹淨。通常采用的辦法是：首先用平頭搶子等工具（jù）把較厚的油汙給搶掉，然（rán）後進行浸泡之，再用火堿水對油汙嚴重處進行刷（shuā）洗，刷（shuā）洗時必須帶上膠皮手套，以防止（zhǐ）火堿燒傷皮膚。