不鏽鋼製成的廚（chú）具美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東（dōng）莞不鏽鋼廚具備受人們喜（xǐ）愛，越來越（yuè）多地進入尋常百姓家。
　　但是，如果使用者缺乏有關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼（gāng）中的微量金屬元素同（tóng）樣會在人體中慢（màn）慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用東莞不鏽鋼廚具時要注意以（yǐ）下幾點：
　　1、不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為一些藥材中所（suǒ）含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元素發生化學反應，從（cóng）而使藥效下降或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應（yīng）。
　　2、不（bú）可長時間用（yòng）不（bú）鏽鋼（gāng）器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為（wéi）這些食品中含有（yǒu）電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼（gāng）同樣會（huì）像其他金屬（shǔ）一樣，與（yǔ）這些電解質起化（huà）學反應，使有毒（dú）金屬元素被溶解出來。
　　3、勿用強堿性或強氧（yǎng）化性的化學藥劑如蘇打、漂（piāo）白粉、次氯酸鈉等進行（háng）洗（xǐ）滌（dí）。因為這些物質都是電解質，同（tóng）樣會與不鏽鋼起化學反應。