1、進餐（cān）用具：主要包括（kuò）餐廳（tīng）中的家具和進餐（cān）時的用具和器皿等。
　　2、儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和（hé）非冷儲藏，冷藏（cáng）是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實（shí）現的。器物用品儲藏（cáng）是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
　　3、洗滌用具：包括冷熱水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作（zuò）中產生（shēng）的垃圾，應設置垃（lā）圾箱或衛生桶等，現代（dài）家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
　　4、調理用具：主（zhǔ）要包（bāo）括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房（fáng）用食品切削機具、榨壓汁（zhī）機具、調製機（jī）具等也在不斷（duàn）增加。
　　5、烹調（diào）用具（jù）：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工（gōng）具和器皿。隨著廚房革命的進（jìn）程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐（lú）、微波烤箱等也開始大量進入家庭。