1、廚具隨意擱置（zhì）：不少人在（zài）做菜做飯時習（xí）慣將（jiāng）廚具隨意擱置，比如：將鍋鏟、飯勺的整個把柄蓋（gài）入鍋內，熱水瓶塞隨（suí）手亂丟（diū）等，這些不（bú）衛生的習慣，給細菌的浸染、滋生創造了條（tiáo）件。
　　2、刀板拿來就用：菜板、菜刀每天需要暴曬（shài）、洗燙。然（rán）而，生活中有的（de）人隻用抹布一抹了事，這樣做很不衛（wèi）生。
　　3、廚具買回即用（yòng）：碗、碟（dié）、筷等廚（chú）具，一般都是經過多次加工、裝運、出售，會有不少細（xì）菌。所以，廚（chú）具買回（huí）家後，不能簡單（dān）洗刷，應放入鍋內用鹽水煮沸消毒後方可使用。
　　4、筷子（zǐ）隻用（yòng）不換：在一日三餐中，筷子很容易受到細菌的浸染，尤其是長（zhǎng）年不換的筷子，更容（róng）易讓感冒、胃病等疾（jí）病（bìng）在家人中循環傳染。因此，筷子應每日燙洗，定期更（gèng）換（huàn）。另（lìng）外，存放筷子的籠子或盒子（zǐ）也要注意清潔。
　　5、邊擰閥閘邊做菜：大多（duō）數人都是一邊擰開（kāi）液化（huà）氣罐的閥閘，一邊忙著做菜，根本沒有考慮到為液化氣罐的閥閘清潔一下。正確的做法是：選一塊（kuài）手帕大小的厚布罩在液化氣罐的閥閘（zhá）上，並定（dìng）期更換（huàn）或清洗消毒罩布，這樣在做菜（cài）時手就不會直接觸摸到氣罐閥閘。
　　6、雞（jī）蛋不洗就打：在日（rì）常做飯時，不少人不洗（xǐ）雞（jī）蛋就往鍋裏或碗裏打蛋，這種做法是不正確的。一個雞蛋上市要經過若幹程序，雞蛋的外殼早就浸染了大量細菌，如果不洗就打蛋做菜（cài），細菌就會（huì）隨蛋液一起流入鍋中，被人吃（chī）下（xià）。因此，在打雞蛋做菜時，一定要先用自來水反複衝洗外殼（ké）。
　　7、白菜心不洗就吃：許多人認（rèn）為，剝了一層（céng）又一層（céng）的（de）大白菜心是很幹淨的，不（bú）需要洗。這種認識是錯誤的。其實，大白菜從（cóng）生長到包心需（xū）要兩三個月的時（shí）間（jiān），當中需要多次施肥、治蟲，加之空（kōng）氣（qì）汙染（rǎn），細菌早就在菜心紮下了根。因此，大白菜不但不能一剝就吃，而且要（yào）用食鹽浸泡30分（fèn）鍾以上，反（fǎn）複清洗後再吃。