一、食物應平均排列（liè），勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊（kuài）食物比大塊食物熟得快，最（zuì）好將食物（wù）切成5厘米以下的（de）小塊。食品形狀越（yuè）規則，微波加（jiā）熱越均勻，一般情（qíng）況下，應將食物切成大小適宜（yí）、形狀（zhuàng）均勻的片或塊。
二、食物若有堅硬的表皮，必須剝（bāo）去後才能烹（pēng）調。
三、微波爐不容易使食（shí）物表麵（miàn）著色，可以在烹調前（qián）將調味料塗於食物表（biǎo）麵，使（shǐ）其呈深褐色。
四、微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時（shí）宜覆（fù）蓋耐熱保鮮膜（mó）或耐溫玻（bō）璃蓋來保持水分。雞翅尖（jiān）、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易於烹調過度，用鋁箔紙遮（zhē）裹（guǒ）可達到烹調均勻目的（de）。
五、在（zài）加熱結束時（shí），把食物擱置一段時（shí）間或對有些食（shí）品添配一些作料（如烹飪家（jiā）禽肉類後，可澆（jiāo）上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉（fěn）、麵包屑等），可達到加熱不能做（zuò）到的滿意效果。
六、食物的本身溫（wēn）度越高，烹調時間（jiān）就越短；夏天加熱時間較冬天時短（duǎn）。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏鬆（sōng）的食物加熱所需時間（jiān）長。含水量高的食物，一般（bān）容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量（liàng）低的要短。
七、用微波（bō）爐（lú）烹飪（rèn）食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜肴的（de）色香味。
八、巧用微波爐烹飪時，應盡量減（jiǎn）少用鹽量，這樣可（kě）避免烹飪的食物外熟內生（shēng）。