1、灶台的挑選
灶台是廚房用具中必不（bú）可少的配件，選（xuǎn）擇（zé）灶台首先要根據廚具設（shè）備的設計，式樣有（yǒu）嵌人式和台（tái）式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂麵。若灶台為台式，則選擇開關在前麵，這樣才能（néng）與整個廚具的設計相匹（pǐ）配。
購買灶具時，要嚴格（gé）把好質量（liàng）關，因為灶具的質量直接關係到家人和財產的安全。國家對此類產品製（zhì）定有管理製度，因此，要購買有生產許可證廠家的產品，要審查產品的（de）質量檢測報告和質量合格（gé）證。
選購灶具時，應具體檢查其點火係統（tǒng）是否安全可靠，燃燒係統是否燃燒充分，熱量調節是否靈活，排出廢（fèi）氣中一氧化（huà）碳含量是否小於0.05%，並且到專業商店購買，以免購買假冒產品。配置灶具，最好委托廚（chú）具生（shēng）產企業代辦。

2、排風扇的（de）挑選
排（pái）風扇是（shì）淨化廚房空氣質量的重要設備（bèi），它能把抽油（yóu）煙機未排出的煙氣排到室外，排風扇（shàn）的結構輕巧，價格便宜，清理較方便，適（shì）宜在衛生間及廚房使用。
排風扇主要有開敞（chǎng）式和（hé）遮隔式兩種，由於這隔式在排風扇不工作時，能遮擋外界氣流流經排風扇，防止蚊蠅等進入廚房，所以家庭一（yī）般選用遮陽式（shì）排風扇。
目前市場上還有一種換氣（qì）扇，既能排風（fēng），也能進氣，便於室內空氣的淨化，也非常適合在家庭廚房（fáng）、衛生間（jiān）中（zhōng）使用。

3、抽油煙機的挑選
抽油煙機是完成廚房用具烹調功能中必不可少的配套產品，主要（yào）有立式和平臥式兩（liǎng）種，立式抽油（yóu）煙機有低噪音、不漏油、低能耗（hào）、易拆洗等優點，排煙能（néng）力比平臥式高30%以（yǐ）上，排汙率達95%，特別適宜在廚房、餐（cān）廳一體化的廚具上使用。
選擇何種形式（shì）的抽油煙機，購買前應與（yǔ）廚具生產廠（chǎng）家協商好，在廚具設計時應按抽油煙機的規格尺寸來設計灶台上（shàng）方的吊櫃。

4、水盆的挑選
水盆是廚房用具中必不可少的（de）配件，是實現洗滌功能最基本（běn）的設備。家庭廚（chú）具中的水盆一般使用不鏽鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方（fāng）便，所以隻要麵積允許，應盡（jìn）量配備雙槽水盆。
購買水盆時，應觀（guān）察其加工質（zhì）量，不允（yǔn）許有沙眼、裂紋等明顯（xiǎn）質量缺陷，水（shuǐ）盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一（yī）般家用不鏽鋼水盆用料厚度（dù）在1毫米左右，購買時要注意水（shuǐ）盆的規格尺寸需與洗滌櫃或台麵上的位置尺寸相（xiàng）一致。