在家庭中，廚具（jù）是使用頻率最高也是最容易損害的，廚具總要與水、火打交道，假如不（bú）悉心打理，壽命（mìng）會縮短。我們應該怎麽保養，才能使它日久如新呢?下麵東莞廚房設備分享來（lái）跟大（dà）家說（shuō）說
使用前：
       (1)不鏽鋼炊（chuī）具第（dì）一次使用時應該（gāi）用清（qīng）水將其煮沸半小時，接著浸泡（pào）數小時，再換用新水重（chóng）複煮（zhǔ）沸、浸泡，一般重複3次以上才會使重金屬遷移量降（jiàng）低到安全（quán）水平。
       (2)可在器（qì）皿的（de）表麵塗上一層薄薄的植物（wù）油，然後在火上烘幹，這就等於器皿表麵穿（chuān）上了（le）一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清（qīng）洗，又（yòu）可以延長（zhǎng）使用壽命。
使用時：

      (1)炊餐具應避免與尖硬物碰撞，以（yǐ）免產生劃傷（shāng）癟痕影響美觀和密封性（xìng）能。

      (2)由於不鏽鋼（gāng）導熱係數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜（yí）過大（dà），應盡量使底部受熱麵廣而均勻，這樣既能節（jiē）省燃料又可避免鍋底食物燒焦（jiāo）。

      (3)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間（jiān）盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質（zhì）起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
      (4)不能（néng）用不鏽鋼（gāng）鍋煲中藥，因為中藥含有多種生（shēng）物堿、有機酸等成分，特別是在加（jiā）熱條件下，很有可能發（fā）生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的（de）物質。

不鏽鋼廚具使用後：

      (1)使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表麵發生（shēng）作用，導（dǎo）致不鏽鋼表麵黯淡失色，甚至產生凹痕。洗滌時要注意不發生表麵劃傷（shāng），避免使（shǐ）用漂白成分及含研磨劑的洗（xǐ）滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸軟後（hòu）再（zài）用（yòng）竹、木（mù）片輕輕刮去，器皿清洗以後，外（wài）表（biǎo）的水跡要擦幹。切記常保持器具幹燥。

      (2)炊餐具在用（yòng）過一段時（shí）間後，不（bú）鏽鋼表麵會起一層霧狀物，使炊（chuī）餐具表麵發暗。這時可用軟布沾上去（qù）汙粉或洗潔精揩抹，即能恢複光亮。若其外表麵被煙（yān）氣熏黑，也可采用此方法。

      (3)若不鏽鋼餐具已（yǐ）變黑，想讓其光亮如初，隻要用市售（shòu）“電鍍除鏽劑”進行保養即可除鏽增光。若（ruò）出現鏽（xiù）點（diǎn），可先用水浸泡（pào）一夜，再用一小塊1000號水磨砂紙，用手指（zhǐ）按在焦黑部位小心研（yán）磨（mó）即可