不鏽鋼是由鐵鉻（gè）合金再摻入其他一些微量元素而製成的。由於其金屬性能良好，並且比其他（tā）金屬耐鏽蝕（shí），製成的器皿美（měi）觀（guān）耐用。因此，越來越多的（de）被用來製造餐具，並（bìng）逐（zhú）漸（jiàn）進入廣大家庭。那麽使用東莞不鏽鋼廚具的注意事項有哪（nǎ）些呢？下麵為大家介紹（shào）一（yī）下。
   一、在使用不鏽鋼鍋時，不要讓鍋（guō）底（dǐ）有水漬。
   二、由於不鏽鋼導熱係（xì）數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼廚具時火力（lì）不宜過（guò）大，應（yīng）盡量使底部受熱麵廣而均勻，這樣既能（néng）節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
   三、鍋底如有食物粘結燒（shāo）焦，可用水（shuǐ）浸軟後（hòu）再用竹、木片輕輕刮去，不用（yòng）菜刀等銳器鏟刮；洗淨後用於軟布（bù）揩（kāi）幹後放置幹燥處。
  
   四、廚具在用過一段時間後，不鏽鋼表麵會起一（yī）層霧狀物，使廚具（jù）表麵發暗。這時可用軟（ruǎn）布沾上去汙粉或洗潔精（jīng）揩（kāi）抹，即能恢複光亮。若其外表麵被煙氣熏黑，也可采用此（cǐ）方法。
  五、廚具應避免與尖硬物（wù）碰撞，以免產生劃傷癟痕（hén）影響美觀和密封性能；
  
  六、特別是在煤球爐上（shàng）使用時，由於煤球內含有硫，燃燒時會產生二氧化硫和三氧化硫，它一（yī）遇到水就要生成（chéng）亞硫酸（suān）和硫酸，對（duì）鍋底起腐蝕（shí）作用。

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