東莞廚具設備是指適用於酒店、飯店、餐（cān）廳等餐飲場所以及各（gè）大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容（róng）量等各方麵都比家用廚房設備要大（dà）很多、價格也（yě）比較（jiào）高，側重於整體（tǐ）廚房，涉及到（dào）金屬材質部分已經全部采用不鏽鋼材質。

大致可分為五大類：灶具設（shè）備、排（pái）煙（yān）通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備。

東莞廚（chú）具設備灶具設備
目前用的比（bǐ）較（jiào）多的是天然氣或者（zhě）液化氣灶。其中，最常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭（tóu）的低湯灶，單門、雙（shuāng）門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發（fā）展，現在已有（yǒu）一少部分廚房開始使用電磁（cí）灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。
東莞廚具設備排煙通風設備
為了（le）食物（wù）衛生和（hé）廚房人員健康，排煙係統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有（yǒu）豪華煙罩，運水煙（yān）罩，油煙淨化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根（gēn）據燃氣設（shè）備的（de）多少以及麵積來測算，必須大於燃氣設備（bèi）麵積（jī）的20%以上，才能保證空氣的質量（liàng）。衛生部門也有專門的抽查檢測。
東莞廚具設備調理設備
此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這麽幾種：工作台架子。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用（yòng）到的有操作台、米麵架（jià），3-5層菜架，麵案工作台，水池（chí）等設備，以不鏽鋼製品為主。
東莞（wǎn）廚具設備機械類設備
這裏主要用到的是一些小型的（de）機械類（lèi）的設備（bèi），比較常用的產品有（yǒu）切片機，攪拌機，和麵機，壓麵機，豆漿機（jī），咖啡機，製冰機等產品，這些機械品牌種類（lèi）很（hěn）多，功能也參差不（bú）齊，一般是要根據（jù）廚房（fáng）的檔次需要來配備的。
東莞廚具設備製冷保溫設備
為了原材料的存放，常常要用到（dào）冰櫃，以4門（mén），6門為最常見。為了能維持食品（pǐn）的溫度，還需要（yào）有（yǒu）保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備（bèi）。