東莞廚具設備現在的花樣是越來越多， 小東西也（yě）是（shì）越來越多，很多人還沒有搞清楚分類的是怎麽分的（de），現在小編給（gěi）大家分享一下關於東莞廚具設備的分類以及正確使用東莞廚具設備的步驟流程，可能你使用的是錯誤（wù）的（de）但是自己還沒有發現，別人（rén）也沒用告訴你，這種情況也是有的，東莞廚具設備在日（rì）常使用過程中，我們可能會有一些不（bú）正當、錯誤的操作，操作不當對設備會（huì）有損壞，甚至可能（néng）會對人身安全造（zào）成威脅，今天為東莞廚具設備大家總結以下比較常見（jiàn）的（de）錯誤操作：

1、爐灶安全使（shǐ）用（yòng）
錯誤操作：未將灶台上麵盛有熱油（yóu）的鍋具拿下來，直接進行電子打火（huǒ）啟動（dòng）；
造成後果：在未查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃（rán）氣（qì）在爐膛內積（jī）存，冒（mào）然打火會造成“爆燃（崩鍋）“；

正確操作：先將排煙打開，將灶麵上的鍋具移走，將（jiāng）爐膛（táng）內可能積存的（de）燃氣排出，然後進行點火。

2：蒸煮爐除垢
錯誤操（cāo）作：水箱裏（lǐ）麵的水（shuǐ）不經常放（fàng）掉，不進行水垢（gòu）清理：
造（zào）成後果：水垢積存很多，產生類（lèi）幹燒，將水箱（xiāng）內膽燒漏（lòu）；

正確操作：廚房凡是涉及水加（jiā）熱的設備（例（lì）如：海鮮蒸櫃）

3：開水機除垢
錯誤操作：不（bú）換水（shuǐ）、不除水垢；
造成後果（guǒ）：水垢將加（jiā）熱（rè）管包死，溫度過高使得（dé）加熱管爆裂。
正確操作：定期除水垢，手動清理注意（yì）防止碰壞內壁；使用除垢粉除垢之後，多進（jìn）行幾次衝（chōng）洗，防（fáng）止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕

東莞廚房設備（bèi）的主（zhǔ）要分類，這分類是分的很仔（zǎi）細的，具體的分類小編一一給大家列舉出來。

   餐飲業（yè）廚房（fáng）功能區的劃分（fèn）以下幾點：主食庫（kù），副食、幹貨庫，醃製間，麵點（diǎn）、小吃間，涼菜（cài）間，蔬（shū）菜初加工間，肉類、水產加工間（jiān），垃（lā）圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜（cài）區，就餐區。
1、熱廚區包括：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐（lú）具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐等；

2、儲藏設備：其分為（wéi）食品儲藏部分,平板貨架、米麵櫃、打荷（hé）台（tái）等（děng），器物用品儲藏部分（fèn）調料（liào）櫃、售賣工（gōng）作台、各種（zhǒng）底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；

3、洗滌消毒（dú）設備：冷（lěng）熱水的供應係（xì）統、排水（shuǐ）設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食（shí）品（pǐn）垃圾粉碎器等設（shè）備（bèi）；
4、調理設備：主要是調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿；
5、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切（qiē）片機、打蛋機等；
6、製冷設備：冷（lěng）飲機、製冰（bīng）機、冰櫃、冷（lěng）庫、冰箱等；
7、運輸設（shè）備：升降機. 傳菜梯、餐梯等。

     廚房設（shè）備還可以根據（jù）用途分為（wéi）家用和商用兩類。家用廚房設（shè）備指家庭廚房內使用的設備（bèi），而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店（diàn）等餐飲業使用的（de）廚房設（shè）備。商用廚房設備因為（wéi）使用頻率高，所以相應的體（tǐ）積（jī）較大，功率（lǜ）較大，也較重，當然價格也較（jiào）高。

以上三點就是簡單的為大家介紹了廚房設備常見的主要分類及錯誤（wù）操作，造成的後果以（yǐ）及正確操作（zuò）。希望對大家有幫助。