東莞廚具（jù）設備之鍋的保養（yǎng）方法，鍋這（zhè）個廚具用品每家每戶都會用到（dào），那麽怎麽保養才能讓鍋使用的更久呢，下麵東莞廚（chú）具設備一（yī）起看（kàn）看鍋的保養方法。

一：新鍋開（kāi）鍋新鍋買回來後，經過開鍋的（de）手續，讓鍋表麵的金屬毛細孔變得更平整，也做為第一次使用的清潔。第一（yī）步，將洗米（mǐ）水倒進鍋中，煮沸二十分鍾後倒掉。第二步，待鍋冷卻後，倒入油使鍋子表麵均勻覆蓋油（yóu）層，再加熱三十（shí）秒，冒出油紋後即可關火。
二：避免空燒（shāo）因不粘鍋表麵有塗層，若空燒加熱過（guò）久，將（jiāng）使塗層損壞，失去不粘鍋的效能。

三：定期養鍋、烹煮前熱鍋冷鍋（guō）中倒入油，均勻布滿後中小火熱鍋兩分鍾，即完成（chéng）養鍋。若需（xū）烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將（jiāng）油倒掉，再以麵紙擦幹淨即可。

四：少數食材黏鍋處理千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去汙粉清洗，不粘（zhān）鍋會越刷越容易粘鍋!遇到粘鍋時，趁鍋子還熱，加（jiā）入溫熱水（shuǐ）浸泡，或加水煮（zhǔ）沸十分鍾，再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕（qīng）鬆去（qù）除。
五：嚴重燒焦處理一個不小心，紅燒肉（ròu）燒過（guò）了頭（tóu），焦化的醬（jiàng）汁黏在鍋子底部，趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮，再用水煮滾三到五分鍾，頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕鬆刷（shuā）掉囉（luō）!

六：避（bì）免刮傷鍋表麵

鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具，使（shǐ）不沾鍋失效，建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓塗層脫落、生鏽，還可能對身體造成不良影響。