東莞不鏽鋼廚具製成的器皿美觀耐用，性能良好，並且比其他（tā）金屬耐鏽蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種（zhǒng）幹（gàn）淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚具備受人們（men）喜愛，越來越多地（dì）進入尋（xún）常百姓家。
但是，如（rú）果使用者缺乏有關方麵的知識，使用不當，不鏽鋼中的（de）微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累（lèi）積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使（shǐ）用東莞不鏽鋼（gāng）廚具、餐具時必須注意（yì）以下幾點：

(1)不要（yào）用不鏽鋼（gāng）器皿煎熬（áo）中藥，因（yīn）為一些（xiē）藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等其他金屬元（yuán）素發生（shēng）化（huà）學反應，從而使藥效下降（jiàng）或發生藥效改變。因（yīn）此，一般（bān）來說，煎中藥還是推薦（jiàn）用（yòng）沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。
(2)勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如（rú）蘇打、漂白（bái）粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應（yīng）。

(3)不可長（zhǎng）時間用不鏽（xiù）鋼器皿（mǐn）盛放（fàng）鹽、醬油、菜湯等（děng），因為這些食品中含有電（diàn）解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。

東莞不鏽鋼生鏽或汙染的補（bǔ）救方法
⑴受異種金屬附著而生鏽時

⑵附著排氣中有害成分引起的生鏽

⑶因附著鹽分而引起生鏽
⑷附著清洗液引起的生鏽
⑸因手垢或指紋引起的生鏽
⑹表麵保護膠膜引起的汙染