一、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐（lú），煲仔爐具，蒸櫃，電（diàn）磁爐，微波（bō）爐，烤爐。

　　二、儲藏設備：其分為食品儲藏部（bù）分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品儲（chǔ）藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃（guì）、多功能裝（zhuāng）飾櫃等（děng）。

　　三、洗滌消毒設備：冷熱（rè）水的供應係統、排水設備、洗物盆、洗（xǐ）碗機（jī）、高溫消毒櫃等，洗滌後（hòu）在廚房操作（zuò）中（zhōng）產生的垃圾處置設備等、食品（pǐn）垃圾粉碎器等設備。

　　四、調理設備：主要（yào）是調理的台麵，整理、切（qiē）菜、配料、調製的工具和器皿。

　　五、食品機械：主要是和麵（miàn）機、攪拌機、切片機、打蛋機等。

　　六、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。